◯　米　−　2カップ
◯　玉ねぎ [みじん切り]　−　1カップ分
◯　白ワイン　−　1/2カップ
◯　コンソメスープの素　−　1個
◯　バター　−　30g
◯　パルメザンチーズ　−　1/2カップ
◯　乾燥ポルチーニ　−　2/3カップ分
◯　水　−　2カップ（ポルチーニの戻し汁を含む）
◯　生クリーム　−　2/3カップ
◯　塩　−　小さじ1

＊鶏肉を入れるなら
◯　鶏胸肉　1枚
◯　鶏肉用の塩　小さじ2/3