家庭で旅行気分が味わえる、北京ダックならぬ「ペテンダック」！鶏皮は鍋肌にギューっ­と押し付けるように焼き、パリッパリの皮を作ります。甜麺醤と五香粉のたれをたっぷり­添え、春巻きの皮で包んで完成です。

鶏もも肉 1 枚 （400g）
春巻きの皮 適量 （生）
ごま油 適量 1
[A] 塩 少々
[A] こしょう 少々
[A] 酒 少々
[B] はちみつ 大さじ 2
[B] 甜麺醤 大さじ 1
[B] しょうゆ 小さじ 1
[B] 五香粉 少々
[C] きゅうり 中 1 本 （100g）
[C] 長ねぎ 中 1/2 本 （50g）
[C] パクチー(香菜) 1/2 本